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    アラブ料理

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      先日友人とアラブ料理系のレストランに行って

      きました。隠れ家というか、住宅街にひっそりと

      あるお店でした。イスラエル、ロシア、ギリシャ、

      モロッコと自分の中でエスニック料理ブームが

      続いています。というか私の中の潜在意識が食べ物

      に対する思い入れ(執着?)が強いらしく、自分

      としてはお友達とおしゃれなイタリアンレストラン

      に行きたいなと計画してもなぜか予定が合わない、

      エスニック料理だとすんなり決まって予定通りに

      食べられるということが続いています。

       

      そのレストランの料理、豆のスープやコロッケ、

      ピタパンに豆のディップなどそんなに珍しいもの

      はメニューになかったです。でもスープやディップ

      などどれも食べやすく優しい味わいでした。中近東

      の料理はそれほど多くの食材は使われていないです。

      豆なら豆を使ったスープにディップにコロッケと

      調理法を変え、舌触りや食感が違うので飽きずに食べ

      られ、今回注文したものは肉や魚介類は全く入って

      いなかったのに深い満足感がありました。

       

      ハーブティーやカルダモン入りのコーヒーもとても

      おいしかったです。珍しくておいしいだけでなく、

      スパイスやハーブは眠っている体や心を目覚めさせる

      6月に入って気温の変化が激しく、どうも体がだるく

      てやる気がでないでいたのがシャキッとする、家に

      帰ったら自分はおなかがいっぱいなのにサクサクと

      普段作らないような珍しいものを作っていました。

      エスニック料理は見た目はあんまりおしゃれでない

      けど、スパイスやハーブをうまく使っているのでパワ

      ーをもらえます。

      ステラ * - * 08:41 * comments(0) * trackbacks(0) * -

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